Ejotes con melón

Ingredientes

[1/4 de taza de vinagre de manzana,1/2 taza de aceite de oliva ,1 cucharada de mostaza ,1 cucharada de semillas de mostaza ,1 cucharada de azúcar]
[250 g de ejotes tiernos ,1/2 melón ,4 jitomates cortados en gajos ,4 huevos cocidos y cortados en gajos]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Remoja los ejotes en agua hirviendo durante unos minutos para que se suavicen; escúrrelos, enjuágalos bajo el chorro de agua y reserva.

2. Con la cuchara parisien o sacabocados, corta el melón en bolitas (o pártelos en cubos) y colócalas en un platón.

3. Para hacer la vinagreta: en un frasco con tapa de rosca pon los ingredientes, cierra y agita vigorosamente hasta que estén integrados.

4. En una fuente de servir combina los ejotes y los jitomates, vierte la vinagreta, incorpora el melón y revuelve.