Enchiladas de chile guajillo para sorprender a todos en casa

Avatar Josselin Melara | agosto 28, 2018


Ingredientes

  • 1 rebanada de cebolla
  • 2 jitomates
  • 5 chiles guajillo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 taza de agua
  • 12 tortillas de maíz, pasadas por aceite
  • 1/2 pechuga de pollo deshebrada
  • 1/2 taza de crema, para acompañar
  • 200 g de queso Cotija
  • Cebolla blanca y morada para decorar

Instrucciones

  1. Quita las semillas a los chiles y remójalos en agua caliente.
  2. Sofríe la cebolla, agrega los jitomates cortados en trozos y los chiles sin dejar que se tuesten.
  3. Pela los jitomates y licúa los ingredientes con el agua. Cocina la salsa por 10 minutos o hasta que espese ligeramente. Pasa las tortillas por un poco de aceite por un minuto. Sácalas y ponlas en un plato, rellénalas con el pollo. Acomoda tres en cada plato.
  4. Báñalas muy bien con la salsa, agrega crema y queso.
  5. Corta rebanadas muy finas de cebolla blanca y morada en cuadritos para servir.

 

Existen verdes, rojas e incluso suizas. Hoy toca el turno de que prepares unas enchiladas de chile guajillo para que sorprendas a todos en casa con una nueva receta. ¿Se te antojaron? Estamos seguros que sí.

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La comida mexicana es una expresión del patrimonio cultural mundial, es parte fundamental de la economía del país y, gracias a la enorme variedad de ingredientes que ofrece la tierra para la elaboración de platillos ricos en color, olor y sabor, estos posicionan a México como uno de los destinos favoritos de turistas nacionales e internacionales para degustar y saborear la gran oferta culinaria.

Los ingredientes básicos y representativos de los platillos mexicanos son el maíz, chile, cilantro, chile, frijol, piloncillo, nopal y jitomate, pero México también se caracteriza por sus inigualables salsas que sirven de acompañamiento para los platillos tradicionales.

Cuéntanos qué tal te pareció esta receta, si le agregarías algo y si se te hizo fácil prepararla. Las enchiladas de chile guajillo te tomarán cerca de 25 minutos prepararlas y rendirán para 4 personas aproximadamente. Además no olvides que tenemos más recetas de enchiladas que te fascinarán.

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¡Buen provecho!

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