Ingredientes

[1 1/2 tazas de florecitas de coliflor,1 taza de gajos de mandarina en almíbar,1/2 taza de aceite de oliva,1 cucharada de cebolla morada,1 cucharadita de pimentón,1 colinabo,1 cucharadita de mostaza Dijon,2 rebanadas de tocino picado y frito,Hojas de cilantro y perejil,Sal y pimienta]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Pon a hervir la coliflor hasta que esté suave. Déjala enfriar.

2. Pela y rebana el colinabo. Hiérvelo hasta que esté suave.

3. Licua la mitad de la mandarina con el aceite, la cebolla, el pimentón y la mostaza, salpimienta.

4. Acomoda en el platón la coliflor y el colinabo. Decora con el tocino y las hojas. Baña con el aderezo y sirve.

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Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.