Espárragos con salsa de jitomate

Ingredientes

[2 manojos de espárragos,4 jitomates picados,1 diente de ajo picado,6 hojas de albahaca,1/4 de taza (100 g) de queso panela rallado,1 cucharada de aceite vegetal,Sal y pimienta al gusto]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Cocina los espárragos en agua suficiente con sal, pon la tapa y cocina 20 minutos; cuando estén suaves, escúrrelos, refréscalos en agua fría y reserva.

2. En una cacerola calienta el aceite y fríe el ajo, cuando comience a dorar agrega el jitomate y sazona con la albahaca, sal y pimienta.

3. Cocina a fuego medio hasta que el jitomate cambie de color y retira del fuego.

4. Reparte los espárragos entre los platos a servir, báñalos con la salsa de jitomate y espolvorea el queso.