Estrellas frutales

Estrellas frutales

Ingredientes

[1 1/2 tazas de harina ,3/4 de taza de azúcar ,1 huevo ,1 1/4 barritas de mantequilla ,1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón] [1/2 taza de mermelada de fresa,1/2 taza de mermelada de naranja,1/4 de taza de azúcar glass]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Bate la mantequilla con el azúcar a velocidad alta, cuando tome consistencia cremosa, incorpora el huevo y bate hasta que esponje.

2. Agrega la ralladura y luego la harina, bate hasta formar una masa maleable (si es necesario, agrega un poco más de harina).

3. Envuélvela con un plástico y refrigera durante 1 hora; transcurrido ese tiempo, saca la masa y estírala con un rodillo hasta dejarle 1⁄2 cm de grosor.

4. Corta las galletas con un cortador en forma de estrella mediano; deja la mitad de las piezas completas y al resto hazles un hueco en el centro con otro cortador más pequeño.

5. Acomoda las galletas en charolas engrasadas y hornea, en horno precalentado, 10 minutos a 180°C o hasta que las orillas estén ligeramente doradas; saca las charolas y deja enfriar.

6. Unta un poco de mermelada en cada galleta entera, coloca las galletas con hueco sobre ellas y espolvorea el azúcar glass.

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.
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