Galletas de naranja con zanahoria

Postres para chuparse los dedos.

Ingredientes

[1 huevo,1/3 de taza de aceite,1/3 de taza de azúcar,3⁄4 de taza de harina,2/3 de cucharadita de polvo para hornear,1⁄4 de cucharadita de sal,1 cucharadita de ralladura de naranja,1/3 de taza de zanahoria cocida y aplastada,1⁄2 cucharadita de nuez moscada,400 ml de crema para batir,3 cucharadas de azúcar glas]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Precalienta el horno a 180oC.

2. Bate el huevo, añade aceite y azúcar, adiciona los ingredientes restantes hasta obtener una consistencia homogénea.

3. Deja caer cucharadas sobre una charola engrasada con espacio para expandirse y hornea hasta que las orillas estén ligeramente doradas, aproximadamente 12 minutos. Permite que se enfríen.

4. Bate a punto de picos la crema y agrega el azúcar. Coloca la crema entre dos galletas y ofrece.