Hamburguesa de cangrejo con camarón al ajillo

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Ingredientes

  • 4 panes de hamburguesas
  • 1 taza de col morada rallada
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 3 cdas. de mayonesa
  • ½ chile serrano picado
  • 500 gram de pulpa de cangrejo o jaiba desmenuzada
  • ½ cebolla picada finamente
  • ½ taza de perejil picado
  • 3 huevos
  • ½ taza de harina
  • 6 cdas. de aceite de oliva
  • 200 gram de camarón miniatura
  • 4 cdas. de mantequilla
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de lechuga fileteada

Preparación

  1. En una sartén caliente con la mantequilla, saltea rápidamente los camarones con el ajo y la mitad del perejil, salpimienta y reserva.
  2. Mezcla la carne de cangrejo con la cebolla, resto del perejil, la mitad del huevo y la mitad del harina, salpimienta y forma cuatro tortitas.
  3. Dora las tortitas en una sartén a fuego medio con el aceite de oliva.
  4. Mientras tanto, mezcla la col con la zanahoria, chile serrano y mayonesa.
  5. Arma las hamburguesas con la ensalada de col, tortitas de cangrejo y camarón, termina con un poco de lechuga y sirve.

No te quedes sin probar los sabores de esta temporada en tu comida favorita. Te traemos esta hamburguesa de cangrejo con camarón al ajillo súper deliciosa. Aprende a prepararla con nuestra receta. Te interesa: 15 recetas de hamburguesas para todos los gustos

Curiosidades sobre los cangrejos

  • Existen más de 4 mil variedades de este crustáceo.
  • Viven en casi todas las regiones del mundo con playas. Algunos permanecen en fondos marinos, otros en agua dulce, o también bajo tierra.
  • Se alimentan únicamente de frutas y verduras, lo que los hace realmente saludables. Los marinos también se alimenta de algas y/o materias orgánicas.
  • Los cangrejos boxeadores, son de las pocas especies de cangrejos que no son comestibles.
  • El famoso surimi está hecho en su mayoría de carne de cangrejo, lo que lo hace una rica fuente de proteínas, y que puedes consumir en sushi, ensaladas y otros guisos.

Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado más recetas de cangrejo , tan deliciosas como esta hamburguesa de cangrejo con camarón al ajillo. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor

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Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.
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