Ingredientes
- 2 tazas de lenteja cocida
- 2 huevos
- 3 cdas. de harina
- 1 taza de mezcla de hierbas frescas picadas (perejil, cilantro albahaca)
- ½ cda. de ajo en polvo
- 2 pimientos rojos en tiras
- ½ cebolla fileteada
- ½ taza de nuez de la India
- 4 cdas. de aceite de oliva
- 2 tazas de caldo de verdura
- 1 taza de mezcla de brotes
Preparación
- Sofríe los pimientos y cebolla con el aceite de oliva, cuando comiencen a dorar agrega la nuez de la India y el caldo de verdura. Hierve durante cinco minutos y licua hasta obtener una consistencia tersa.
- Mientras tanto mezcla las lentejas con el huevo, harina, hierbas y ajo en polvo, forma tortitas con la mezcla y dora en una sartén con aceite.
- Sirve las tortitas sobre un espejo de salsa de pimiento.
Siempre estamos buscando opciones fáciles que sean nutritivas y que no nos lleven mucho tiempo. Por eso queremos enseñarte esta receta de lentejas como hacer en tortitas con salsa de pimiento. ¡Toma nota! Te interesa: Salsa de pimientos con jengibre y cúrcuma
Beneficios de las lentejas
- Son ideales para la dieta, pues contienen solamente 230 calorías por ración, además de provocar saciedad gracias a su fibra.
- Ayudan a reducir el colesterol.
- Protegen la salud del corazón, al reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Por su alto contenido en hierro, ayudan a evitar la anemia.
- Reduce los niveles de colesterol y mantienen los niveles de azúcar en sangre estables, por lo cual se recomienda su consumo a personas con diabetes.
- Previenen el estreñimiento.
- Su aporte de ácido fólico es ideal para mujeres embarazadas; ayuda a prevenir deformaciones en la placenta y otras complicaciones como anencefalia o espina bífida.
- El potasio que contienen las lentejas regula los fluidos corporales y previenen la hipertensión.
- Protegen el sistema nervioso debido a su contenido de las vitaminas del grupo B.
Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado más recetas con lentejas, tan deliciosas como estas lentejas como hacer en tortitas con salsa de pimiento. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
