Ingredientes
- 2 pimientos rojos en cubos chicos
- 2 pimientos amarillos en cubos chicos
- 1 cucharada de cúrcuma
- 2 cucharadas de jengibre fresco picado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de pimentón
Instrucciones
- Mezcla todos los ingredientes y cuécelos en una olla con tapa durante 15 minutos a flama baja.
- Enfría, salpimienta
Esta deliciosa salsa de pimientos con jengibre y cúrcuma es buenísima para aquellas personas que les encanta ponerle mucho sabor a sus tacos pero, que no necesariamente son fanáticos de lo realmente picoso.
Los pimientos son uno de los chiles que no suelen ser picantes, a diferencia del habanero que es el chile más picante de todo México.
Si apenas estás conociendo la cocina mexicana es importante que sepas que el elemento primordial de una salsa, es el chile, palabra que se deriva del vocablo nahua chilli. Actualmente se sabe que México cuenta con 64 variedades distintas de chile, de acuerdo con el Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura (SINAREFI).
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