Papas con picadillo de mortadela

Ingredientes

[4 papas ,200 g de mortadela picada ,1/4 de cebolla picada ,1 cucharada de perejil picado ,Sal y pimienta al gusto ,Aceite vegetal]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Cocina las papas en agua suficiente con sal hasta que al introducir un palillo, salga fácilmente; escúrrelas y déjalas entibiar.

2. Con un cuchillo pártelas en forma de cruz sin llegar al fondo o córtales una “tapita” por la parte superior; retira un poco de la pulpa y reserva.

3. En una sartén con aceite acitrona la cebolla, agrega la mortadela, la papa que retiraste, el perejil, sal y pimienta; cocina 10 minutos a fuego medio o hasta que la mortadela dore ligeramente.

4. Rellena las papas con este guiso.