Tacos light en hoja de lechuga

Ingredientes

  • 1 lechuga bola
  • 2 zanahorias picadas
  • 1 cebolla fileteada
  • 2 varas de apio picadas
  • ½ taza de nuez de la India
  • 1 berenjena en cubos pequeños
  • 6 cdas. de aceite de oliva
  • 2 cdas. de aceite de ajonjolí
  • 4 cdas. de aceite vegetal
  • 2 chiles de árbol
  • 1 diente de ajo
  • 4 cdas. de soya

Instrucciones

  1. Saltea las verduras con el aceite de oliva, cuando doren, agrega la soya e integra la nuez de la india. Licua el aceite de ajonjolí con el aceite vegetal, ajo y chile de árbol. Sirve el guisado en las hojas de lechuga y termina con la salsa de chile.
  • 30m
  • 4 porciones

Ya sabemos que la dieta tiene una condición nada agradable: te priva de tu comida favorita. Pero no por eso debes dejar de probar opciones ricas. Una de ellas son estos tacos light en hoja de lechuga. ¡Están riquísimos!

Anímate a prepararlos y descubre que son realmente deliciosos, y lo mejor: ¡ligeros y saludables!

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Ser o no ser vegetariano: ese es el dilema

Hay diversas razones para adoptar este estilo de vida, entre ellas, un estilo de vida más saludable y la empatía hacia los animales. Sin embargo, tanto el vegetarianismo como el veganismo son todo un fenómeno social.

Un estudio realizado por Humane Research Council, de E.U., descubrió que el 80% de los vegetarianos recae nuevamente en una dieta con carne antes del primer año (dato tomado de una muestra de 11 mil participantes).

Las relaciones interpersonales también son un factor que influye en ser vegetariano o carnívoro. Un tercio de los vegetarianos citados en el estudio, declaró que empezó a comer carne después de haber tenido una relación con una persona carnívora.

Otra razón para volver a comer proteínas de origen animal, son la salud y por motivos financieros (sí, una dieta vegetariana puede ser costosa al buscar la variedad de diferentes alimentos).

Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado más recetas de tacos vegetarianos, tan deliciosas como estos tacos light en hoja de lechuga. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor

Por
Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Josselin Melara