Tlayudas de nopal con panela
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Ingredientes
- 3 nopales medianos cortados en cuadros
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de vinagre
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano
- 200 gram de queso panela en tiras
- 4 piezas de tlayudas
- 2 rábanos rebanados
- 1 chile serrano rojo rebanado
Preparación
- Hierve los nopales con el ajo y el vinagre durante 20 minutos o hasta que estén suaves. Escúrrelos y enjuágalos con agua.
- Sofríe los nopales en una sartén a fuego alto con el aceite de oliva, añade el orégano y salpimienta. Incorpora el queso panela y mezcla. Salpimienta a tu gusto y reserva.
- Calienta las tlayudas hasta que queden ligeramente asadas. Distribuye la mezcla de nopales en las tostadas.
- Decora con el rábano y el chile serrano. Sirve al momento.
Un antojito delicioso, único y súper mexicano que siempre nos encanta son las tlayudas de nopal con panela, todo el sabor de nuestro bonito país combinado con nuevos ingredientes; una nueva experiencia para el paladar, ¿te atreves a probarlas?
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Curiosidades que necesitas conocer sobre las tlayudas de nopal
Tlayudas oaxaqueñas (Foto: Getty Images)
- En primer lugar, existe una gran diversidad de formas de preparar las tlayudas: en algunas regiones pueden incluir chapulines , camarones y hasta hormigas.
- Las tlayudas forman parte de los platillos oaxaqueños declarados como Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO en 2010, junto con la sopa de guías, el mole oaxaqueño y los chapulines.
- De hecho, se considera un producto endémico del Estado de Oaxaca, aunque se pueden encontrar en otros lugares, como Puebla y la Ciudad de México.
- El actor Chris Hemsworth, famoso por interpretar a Thor , en su visita a México probó las tlayudas, ¡y quedó enamorado de este platillo!
- La tlayuda es uno de los platillos que conserva las costumbres milenarias del pueblo de Oaxaca , es decir, que tanto sus ingredientes como su preparación son iguales a como se acostumbraba en la época prehispánica.
- Algo que debes saber es que la tlayuda, en sí, sólo es la tortilla. Ésta va acompañada con ingredientes adicionales como queso Oaxaca, frijoles, carne seca, lechuga y más.
- Además, a diferencia de otras tortillas mexicanas , la tlayuda se come bien tostadita.
- Finalmente, en el mes de julio se celebra la Feria de la Tlayuda, en San Antonio de la Cal, Oaxaca.
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