Tortitas de macarrones y elote con pimientos
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Ingredientes
- 1 lata de granos de elote
- 5 cdas. de mantequilla
- ½ pimiento rojo cortado en cubos pequeños
- 200 gram de papas estilo macarrón (codito seco)
- ¼ taza de harina
- ¼ de taza de crema
- 4 yemas de huevo
- 4 cdas. de aceite de oliva
- 50 gram de setas
- 1 cda. de cebollín
Preparación
- Cuece la pasta reduciendo el tiempo de cocción un par de minutos para que quede firme.
- Derrite dos cucharadas de mantequilla y saltea por tres minutos los cubos de pimiento. Lleva a cabo lo mismo con las setas y el cebollín, reserva.
- Bate la crema con la harina, las yemas y un poco de sal. Agrega los granos de elote, los pimientos y dos tazas de macarrones.
En muchas ocasiones nos sobra un poco de pasta y no sabemos qué hacer con ella. ¡No te preocupes! Esta receta de tortitas de macarrones y elote con pimientos es ideal para que la aproveches y crees un platillo nuevo y delicioso. ¡Toma nota! Te interesa: 8 recetas de sopa de pasta para consentir a tu familia
Tortitas de macarrones: el arte de aprovechar al máximo la comida
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