Ingredientes
- 4 jitomates grandes cortados en rodajas
- 2 jitomates amarillos grandes cortados en rodajas
- 1 taza de cubos de queso panela
- 2 cdas. de concentrado de tamarindo
- 4 cdas. de jugo de limón
- 4 cdas. de aceite de oliva
- 1 taza de hojas de cilantro
- 1 chile ancho en rodajas delgadas
- 4 cdas. de aceite vegetal
Preparación
- Acomoda una capa de rebanadas de jitomate en los platos y salpimienta.
- Mezcla el concentrado de tamarindo con el jugo de limón y aceite de oliva. Dora las tiras de chile con el aceite y escurre.
- Incorpora los cubos de queso con las tiras de chile, coloca sobre el jitomate y baña con el aderezo.
- Termina con las hojas de cilantro.
Si no cuentas con mucho tiempo y quieres que mamá se alimente súper bien, te recomendamos esta ensalada de jitomate, una comida sana y rápida que le encantará. Te interesa: 25 deliciosas recetas con jitomate
Comida sana y rápida: beneficios del jitomate
- Mejora la visión
- Es una fuente rica de antioxidantes.
- Nutre la piel: le brinda firmeza, suavidad y luminosidad.
- Mantiene el intestino sano.
- Es diurético.
- Reduce la hipertensión.
- Combate el acné, cierra los poros abiertos y limpia a profundidad.
- Disminuye el colesterol.
- Es auxiliar en quemaduras ocasionadas por el sol.
- Reduce el riesgo de padecer cáncer de próstata, pulmón, estómago, esófago, páncreas, bucal y cervical.
Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado para ti más recetas de comida sana para mamá, tan deliciosas como esta ensalada de jitomate. Sigue en en Cocina Fácil y disfruta de más ricos y originales sabores
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
