Cómo preparar fricasé de pollo: un platillo cubano muy especial
Lis Vega compartió en MasterChef Celebrity un platillo muy especial: el fricasé de pollo. Hoy te compartimos cómo preparar esta receta.
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Fricasé de pollo
Getty Images
Ingredientes
- 3-4 piezas de pollo sin piel
- 3 tazas de papas peladas y cortadas en cubos
- 5 dientes de ajo machacados
- 1 cebolla amarilla cortada en cubos
- 1 pimiento verde
- 1 lata de salsa de jitomate
- 1 taza de jugo de naranja amargo (mitad lima, mitad naranja)
- 1/2 taza de vino blanco para cocinar
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 1 cda. de sal
- 1/2 cda. de pimienta
- 1/2 cda. de comino
- 1/2 cda. de ajo en polvo
- 1/2 cda. de orégano seco
- 1 hoja de laurel
- 1 paquete de sazón con achiote
- 1/2 taza de aceitunas verdes rellenas con pimiento
- 1 taza de agua o la necesaria
Preparación
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En primer lugar, adoba el pollo con jugo agrio de naranja, ajo, cebolla y pimiento, y coloca en el refrigerador por lo menos una hora.
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Calienta el aceite en una olla grande y cocina el pollo hasta que se dore. Agrega el jugo cítrico, cebolla y pimiento y cocina lentamente.
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Agrega la salsa de jitomate, el vino para cocinar, las aceitunas y los condimentos secos. Mezcla de vez en cuando para combinar los sabores y cocina a fuego lento por 5 minutos.
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Incorpora las papas y cubre con el agua que haga falta Cocina a temperatura media por aproximadamente 30 minutos o hasta que el pollo esté cocinado por completo y las papas estén suaves.
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Sirve caliente con arroz blanco.
El episodio de anoche fue muy emotivo en MasterChef Celebrity , pues los famosos tuvieron que preparar diferentes platillos con un determinado presupuesto. La actriz Lis Vega, de origen cubano, compartió una propuesta originaria de su país y que, según nos contó, le enseñó a cocinar su mamá: un fricasé de pollo.
Este platillo es una comida tradicional cubana que se puede preparar con cualquier parte del pollo acompañado de papas. Se trata de una comida muy económica y que rinde muy bien, por lo que es ideal para que coma toda la familia.
Además, es un platillo muy delicioso, por lo que vas a disfrutar muchísimo prepararlo. ¡Sigue estos sencillos pasos para hacerlo en tu hogar!
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