Crema de espárragos
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Tiempo:0:30
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Porciones:4 porciones
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Tipo:
Ingredientes
- 12 espárragos
- 3 cdas. de mantequilla
- 3 cdas. de fécula de maíz
- 3 tazas de leche
- 2 tallos de apio finamente picados
- 3 cdas. de cebolla finamente picada
- Sal y pimienta
Preparación
- Corta los espárragos en trozos pequeños. Reserva las puntas.
- Cocínalos en dos tazas de agua por 10 minutos. Licua la mitad de los tallos con el agua de cocción y un chorrito de leche. Reserva.
- Calienta la mantequilla. Acitrona la cebolla y el apio. Cuando transparenten, agrega la fécula y déjala dorar. Incorpora lo licuado; al hervir añade los espárragos (incluyendo las puntas) y la leche restantes. Salpimienta a tu gusto.
- Sirve al momento y acompaña con el pan de tu preferencia.
La crema de espárragos que te traemos en esta ocasión, es súper deliciosa, además de ser muy fácil de preparar. Aprende a prepararla para que sea una de tus opciones favoritas. Te interesa: Crema de calabaza de Castilla con garbanzo
Beneficios de comer espárragos
Propiedades 100 gramos de espárragos contienen:
- Calorías 18
- Proteínas 2.9
- Carbohidratos 1.7
- Fibra 1.9
- Reducen el riesgo de enfermedades del corazón.
- Lucha contra diversos tipos de cáncer.
- Por su bajo contenido en calorías, se recomiendan para las personas que están a dieta.
- Mantiene los huesos fuertes.
- Gracias a los antioxidantes que poseen, ayudan a retrasar el envejecimiento.
- Es un poderoso afrodisiaco.
- Ayuda a la digestión, purifica el organismo eliminando líquidos retenidos, gracias a su contenido en fibra.
- Previene y trata infecciones del tracto urinario y cálculos renales.
- Son muy bajos en sodio.
- Reducen la inflamación y la distensión abdominal.
- Mantienen la piel y el cabello saludable.
- Son ricos en riboflavina, vitamina que combate el cansancio y el estrés.
- Además, poseen ácido fólico y betacarotenos, esenciales para el embarazo para prevenir males congénitos.
- Fortalecen el cerebro.
Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado más recetas con espárragos, tan deliciosas como esta crema de espárragos. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
