Crema verde con tofu

  • Tiempo:
    0:40
  • Porciones:
    4 porciones
crema verde con tofu

Ingredientes

  • 2 tazas de acelga picasa
  • 2 tazas de espinaca cocina
  • 1 calabacita picada
  • 1 taza de chícharos
  • ½ cebolla picada
  • 1 papa picada finamente
  • 5 cdas. de mantequilla
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • ½ taza de nuez de la india tostada
  • 1 pieza de fotu en rebanadas medianas
  • 1 taza de mezcla de brotes

Preparación

  1. Sofríe la acelga, espinaca, calabacita, chícharo, cebolla y papa con la mantequilla; cuando la papa esté suave, licua con el caldo o agua hasta obtener una consistencia tersa.
  2. Sella el tofu en una plancha caliente con un poco de aceite, sirve la sopa y termina con el tofu, nuez de la India y brotes.

Esta crema verde con tofu es ideal para despertar el antojo de todos de probar algo muy saludable, pues es súper deliciosa. Descubre cómo prepararla en casa. Te interesa: Crema de brócoli y espárrago en láminas

Historia del tofu

Es originario de China, aunque el nombre con el que lo conocemos es de origen japonés. Se cuenta que, hace más de 5 mil años, el emperador Shen Nung enseñó a su población a cultivar y labrar el campo, incluyendo la soja, de donde proviene el tofu. Este fue muy popular para sustituir la carne durante el reinado de la dinastía Han (179-122 a.C.) haciéndose realmente popular en la dieta oriental, especialmente en las clases bajas. Incluso se llegó a conocer como “comida de los pobres”. Fueron los monjes budistas y las tribus nómadas quienes lo difundieron en Corea, Japón y más lugares del continente asiático. Disfruta de comida saludable con estas recetas de tofu, tan deliciosas como esta crema verde con tofu. Sigue en Cocina Fácil y déjate conquistar por su sabor

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
Te puede interesar

Sigue leyendo más contenido destacado y relacionado a esta receta. Podrás encontrar guarniciones, postres o variantes de esta receta que seguramente te gustarán.

Mantener tu sandwichera eléctrica limpia no solo alarga su vida útil, sino que también garantiza que tus sándwiches siempre tengan el mejor sabor.
¿Buscas tener unas uñas fuertes, que no se rompan al primer suspiro? Entonces estos alimentos tienen que entrar a tu dieta
Estos son los síntomas para identificar a tiempo si a tu cuerpo le hace falta proteína.
Refrescante, saludable y llena de sabor: así es esta gelatina que combina flor de jamaica, canela y jengibre con colágeno, perfecta para consentirte sin culpa.
¿Sufres de dolor, gases o diarrea? Algunos alimentos comunes podrían estar inflamando tu colon sin que lo sepas.
Comer delicioso, saludable y sin pasar horas en la cocina sí es posible, incluso cuando hay prisa. Sigue estos consejos para lograrlo.