Ensalada Taco

  • Tiempo:
    45:00
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Ingredientes

Ensalada

  • 4 oz Lechugas
  • 2 Aguacates
  • 2 tbsp Cilantro, Picado
  • 0.5 cup Tomates Cherry
  • 0.5 lb Arrachera Asada
  • 0.5 cup Tostadas en trozos

Aderezo

  • 0.25 cup Aceite de Aguacate
  • 3 tbsp Vinaigretta
  • 0.5 Jugo de Limon
  • 1 tsp Sazonador de Carne
  • 1 Ajo, Molido
  • 1 dash Sal y Pimienta
  • 0.25 cup Salsa de Soya
  • 1.2083333333333 tsp Queso Cheddar

Preparación

Aderezo

  1. Rebana los tomates cherry y mezcla con queso cheddar. Sepáralos en un plato aparte.
  2. En una taza agrega todos los ingredientes y mezcla bien.

Ensalada

  1. In a glass measuring cup add the dressing ingredients and stir with a fork until thick and well blended. En un sarten, saltea todos los ingredientes y cocinalo a fuego medio hasta que la carne obtena un color cafe dorador y el liquido se haya evaporado. Esto tarda 15 minutos aproximadamente.
  2. Usa una espatula para evitar que la base se queme.
  3. Coloca todos los ingredientes en un tazón de ensalada y mezcla. Agrega el aderezo al gusto.

Esta ensalada toma todos los ingredientes frescos que normalemente encontrarías en un taco – de los buenos. Agregamos una vinagreta en baso a aceite de aguacate y opcionalmente chile de árbol para no perder la bonita tradición de enchilarse.

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
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