Esquites cremosos para disfrutar en casa
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Tipo:
Ingredientes
- 1 kg de granos de elote
- 0.5 1/2 barrita de mantequilla
- 2 tazas de crema
- 1 taza de mayonesa
- 1 taza de azúcar
- 1 pizca de sal
- 3 tazas de leche
- 1 cda. de páprika
Preparación
- Cocina los granos de elote en una olla a fuego medio con la leche y la mantequilla.
- Cuando suelte el hervor, baja la flama, agrega el azúcar y la sal y cocina hasta que estén cocidos; retira de la estufa.
- Vacía los esquites a otro recipiente, añade la crema y la mayonesa y mueve en forma circular y hacia un mismo lado; sazona con la páprika.
¿A quién no le gusta consentirse con un rico esquite casero? Si quieres prepararlos de forma diferente, te sugerimos unos esquites cremosos, perfectos para disfrutar en casa y prepararlos de forma fácil y rápida. Te interesa: Crema de chile poblano con esquites asados
¿Cuántas calorías tiene un esquite aproximadamente?
Según el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, las proporciones de calorías en un esquite convencional son las siguientes:
- 1 pieza y media de elote blanco cocido: 70 calorías
- Una cucharada de mayonesa: de 50 a 75 calorías
- Queso: de 70 a 80 calorías
Aunque a veces solemos relacionar los antojitos mexicanos con comida que nos sube de peso, los elotes y los esquites tienen un gran valor nutricional y vale mucho la pena consentirnos con uno de vez en cuando.
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Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
