Ingredientes

[350 g de carne molida de res (magra) ,350 g de carne molida de cerdo (magra),1 cebolla ,2 jitomates picados ,1/3 de taza de puré de tomate ,1 diente de ajo ,200 g de queso manchego light rallado ,Sal y pimienta al gusto ,Aceite vegetal]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Licua el jitomate con la mitad de la cebolla, el ajo y el puré de jitomate, para hacer una salsa; reserva.

2. Pica el resto de la cebolla y fríela en una cacerola con aceite, cuando esté acitronada agrega las carnes, sal y pimienta; cocina hasta que cambien de color.

3. Vierte la salsa, revuelve para integrar y cocina a fuego medio 10 minutos más o hasta que espese; rectifica la sazón y retira.

4. Vacía el guiso en un refractario engrasado, espolvorea el queso y hornea 15 minutos a 180oC o hasta que gratine.

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Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.