4 ensaladas con aguacate para variar tus comidas

Dale un giro a tus comidas con estas irresistibles ensaladas con aguacate: desde la clásica caprese hasta opciones con pollo, quinoa o salmón, encuentra la combinación perfecta

ensalada aguacate

FREEPIK

El aguacate, con su textura cremosa y su sabor suave, se ha convertido en un ingrediente indispensable en la cocina moderna. Su versatilidad lo hace ideal para preparar una gran variedad de platillos, desde sándwiches y ensaladas hasta salsas y postres.

En esta ocasión, te presentamos 4 deliciosas ensaladas con aguacate que te ayudarán a variar tus comidas y a disfrutar de un menú fresco, nutritivo y lleno de sabor:

1. Ensalada caprese con aguacate

Ingredientes:

  • 2 tomates grandes, maduros y cortados en rodajas
  • 1 bola de mozzarella fresca, cortada en rodajas
  • 1 aguacate maduro, cortado en rodajas
  • Hojas de albahaca fresca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En un plato, intercala las rodajas de tomate, mozzarella y aguacate.
  2. Decora con hojas de albahaca fresca.
  3. Rocía con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto.

Consejo: Puedes agregar una pizca de orégano seco para darle un toque extra de sabor a la ensalada.

caprese-con-panela

2. Ensalada de pollo a la parrilla con aguacate y vinagreta de limón

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo a la parrilla, cortadas en tiras
  • 1 aguacate maduro, cortado en cubos
  • 1/2 taza de lechuga romana, picada
  • 1/4 taza de cebolla morada, picada
  • 1/4 taza de tomate cherry, cortado por la mitad
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado

Para la vinagreta:

  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de miel
  • 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En un tazón grande, mezcla el pollo, el aguacate, la lechuga romana, la cebolla morada, el tomate cherry y el cilantro.
  2. Para la vinagreta, bate en un recipiente pequeño el jugo de limón, el aceite de oliva, la miel, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta.
  3. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien.

Consejo: Puedes agregar otros ingredientes a esta ensalada, como pepino, pimiento morrón o maíz tostado.

Recetas de ensaladas de pollo rostizado con papas y aguacate.

3. Ensalada de quinoa con aguacate, mango y limón

Ingredientes:

  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 aguacate maduro, cortado en cubos
  • 1 mango maduro, cortado en cubos
  • 1/2 taza de pepino, picado
  • 1/4 taza de cebolla roja, picada
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado

Para el aderezo:

  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de miel
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, el aguacate, el mango, el pepino, la cebolla roja y el cilantro.
  2. Para el aderezo, bate en un recipiente pequeño el jugo de limón, el aceite de oliva, la miel, el comino, la sal y la pimienta.
  3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.

Consejo: Puedes agregar otros ingredientes a esta ensalada, como garbanzos cocidos o tofu marinado.

ensalada-quinoa.jpg

La ensalada de quinoa es rica y fácil de transportar

Unsplash

4. Ensalada de salmón ahumado con aguacate y espárragos

Ingredientes:

  • 150 gramos de salmón ahumado, en tiras
  • 1 aguacate maduro, cortado en rodajas
  • 1 manojo de espárragos verdes, cocidos y cortados en trozos
  • 1/2 taza de rúcula
  • 1/4 taza de nueces pecanas, picadas
  • 1/4 taza de queso feta, desmenuzado

Para el aderezo:

  • 2 cucharadas de yogur griego
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 diente de ajo, picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. En un tazón grande, mezcla el salmón ahumado, el aguacate, los espárragos, la rúcula, las nueces pecanas y el queso feta.
  2. Para el aderezo, bate en un recipiente pequeño el yogur griego, el jugo de limón, la mostaza Dijon, el ajo picado, la sal y la pimienta.
  3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.

Consejo: Puedes sustituir las nueces pecanas por almendras o pistaches para darle un toque diferente a la ensalada.

Estas son solo algunas ideas para preparar deliciosas ensaladas con aguacate. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y sabores para crear tus propias combinaciones. ¡Disfruta de una alimentación fresca, saludable y llena de sabor!

Contenido relacionado
Descubre un aperitivo divertido y versátil que puedes preparar con tus ingredientes favoritos, sorprende a tus invitados con este platillo creativo y delicioso
Enfrenta los días de calor con esta deliciosa y refrescante bebida, toma nota y no dudes en prepararla hoy mismo
Si todavía no sabes qué cocinar hoy, toma nota pues esta receta te va a fascinar
Prepara una deliciosa pasta con salsa Alfredo cremosa y camarones frescos en solo 30 minutos, y disfruta este platillo perfecto para una cena elegante o un almuerzo gourmet
Hoy se celebra el Día de la Mimosa, por ese motivo te invitamos a que festejes en grande y prepares estas deliciosas alternativas