Ingredientes
[1 kg de lengua de res ,1/4 de cebolla ,2 dientes de ajo ,2 hojas de laurel,Sal al gusto] [200 g de cacahuates sin sal ,1/4 de cebolla picada ,2 jitomates sin semillas,2 chiles de árbol ,2 tazas de caldo de pollo o agua ,Aceite vegetal]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. En la olla de presión pon la carne, la cebolla, los ajos, el laurel, sal y agua suficiente para cubrirlos; cocina durante 30 minutos después de que escape el vapor; deja enfriar la olla antes de abrirla, saca la carne, escúrrela, rebánala y reserva.
2. Para hacer la salsa: en una cacerola calienta con un poco de aceite, incorpora la cebolla y sofríela hasta que esté acitronada.
3. Agrega los cacahuates y los chiles, cuando doren añade los jitomates y cocina hasta que cambien de color.
4. Lícualos con el caldo y cuando estén integrados, vierte en una cacerola y cocina a fuego bajo hasta que suelte el hervor, integra la carne para que se caliente, retira y sirve al instante.
