Ingredientes

[1 1/2 kg de lomo de cerdo,1 1/2 tazas de sidra,1 1/2 tazas de caldo de pollo,6 manzanas rojas cortadas en gajos,1 cucharadita de estragón,1/2 cucharadita de sal con ajo,1 cucharadita de sal con cebolla,Aceite Vegetal]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Mezcla el aceite con las sales y el estragón; unta el lomo con esta mezcla y fríelo en una cacerola para sellarlo.

2. Cuando la carne esté dorada, báñala con la sidra y el caldo, pon la tapa del recipiente, baja el fuego y cocina 20 minutos.

3. Vierte la salsa, agrega las manzanas y cocina 20 minutos más o hasta que el lomo esté suave; retira.

4. Rebana las porciones a servir.

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Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.