Ingredientes
2 latas de atún en aceite
4 rebanadas de pan de caja
1 taza de leche
1 cebolla picada
2 zanahorias ralladas
2 huevos
1 chile chipotle picado (o al gusto)
1 cucharadita de polvo para hornear
150 g de queso manchego rallado
1⁄2 taza de pan molido
2 cucharadas de margarina
Instrucciones
1. En un tazón combina el queso con el pan molido; engrasa un molde con la margarina y espolvorea la mezcla de queso.
2. Remoja el pan de caja en la leche, agrega los huevos y el atún (incluye el aceite), revuelve con un tenedor para desmenuzar el atún e integrar los ingredientes.
3. Añade la zanahoria, la cebolla, el chile y el polvo para hornear; vacía la preparación en el molde.
4. Hornea durante 20 minutos a 180°C o hasta que el pastel esté cocido (haz la prueba del palillo); retira del horno, deja enfriar un poco y corta las porciones.
