Ingredientes
- 300 gram de masa quebrada
- 1 cabeza de brócoli
- 1 taza de queso manchego rallado
- 1 taza de leche
- 1 taza de crema para batir
- 4 huevos
- 2 cucharadas de perejil fresco
Preparación
- Cubre un molde con la masa quebrada y refrigera durante 1 hora; pica ligeramente con un tenedor. Cuece en el horno a 180 ºC durante 8 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
- Cocina el brócoli en una olla con agua hirviendo y un poco de sal. Una vez que esté cocido pero crocante, retíralo a un baño de agua con hielo. Drena después de algunos minutos. Reserva.
- Mezcla los huevos con la crema, después agrega la leche y la mitad del queso, mezcla bien y añade el brócoli y perejil, salpimienta. Vierte sobre la base del quiche y termina con el resto del queso.
- Hornea durante 18 minutos o hasta que esté dorado. Deja enfriar y sirve.
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