Rollitos de calabaza rellenos con brócoli en salsa de jitomate
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Tiempo:0:35
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Porciones:4 porciones
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Tipo:
Ingredientes
- 5 calabacitas cortadas en láminas delgadas y blanqueadas
- 4 jitomates en cuartos
- 2 cdas. de pasta de tomate
- ½ cebolla picada finamente
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1 manojo de perejil
- 1 cda. de orégano
- 1 taza de caldo de pollo o verdura
- 1 brócoli picado
- 4 cdas. de aceite
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de queso doble crema desmoronado
Preparación
- Saltea la cebolla y ajo con aceite de oliva, agrega la pasta de tomate y los jitomates. Agrega el caldo de pollo o de verdura y hierve durante 15 minutos.
- Licúa con el perejil y orégano.
- En un molde acomoda una cama de salsa.
- Forma rollitos con las láminas de calabacita rellenos de brócoli y queso doble crema, acomoda los rollitos sobre la base de salsa.
- Espolvorea con queso parmesano y hornea a 180 °C durante 10 minutos o hasta que gratine.
Algo que nos encanta de las recetas con brocoli es que son muy saludables y cero difíciles de preparar. Para probarlo, te traemos estos rollitos de calabaza rellenos en salsa de jitomate. Aprende a prepararlos hoy mismo. Te interesa: 21 recetas con calabacitas que te fascinarán
¡Que no falte en tu dieta!
Es considerado un superalimento. Sus beneficios para la salud son innumerables, así como su versatilidad en la cocina. La forma más común de brócoli es el que encontramos en los supermercados; sin embargo, existen algunos tan raros como el brócoli chino (combinado entre brócoli y col) o colores tan únicos como el púrpura. Lo encuentras todo el año, pero mantente atenta a la baja de precio a fines del verano y durante el otoño. Se mantiene muy bien en el refrigerador (de 1 a 2 semanas). Lávalo y desinféctalo antes de incluirlo en platillos tan diversos como ensaladas, sopas, cremas, platillos orientales, etc.; si lo comes cocido al vapor con un poco de sal y mantequilla, es una delicia.
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