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22 recetas con coliflor ideales para toda ocasión

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Cuando escuchamos coliflor posiblemente imagines verdura en escabeche, o verduras cocidas. La verdad, este alimento tiene muchísimas posibilidades. Descúbrelo tú mismo con estas 22 recetas con coliflor que hemos preparado para ti.

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Propiedades y beneficios de comer coliflor

Esta verdura, proveniente del Mediterráneo Oriental, es una variedad de col perteneciente a la familia de las crucíferas. Sin embargo, es apreciada por su sabor y propiedades en todo el mundo. Aquí te compartimos algunos:

Sus propiedades

  • Posee un alto contenido en agua (89%)
  • Tiene un alto contenido en potasio y calcio, además de magnesio, en menor proporción.
  • Rica en vitamina B, C, ácido ascórbico, ácido fólico y niacina.
  • Contenido valioso de fibra.

Beneficios

  • Es rico en fibra, sustancia vital para una buena digestión.
  • Es un alimento aliado del cerebro, pues aporta vitamina B, que ayuda a su buen funcionamiento y desarrollo.
  • Ideal para que lo consuman las embarazadas, pues impulsa el sano desarrollo del feto a nivel cognitivo.
  • Ayuda a contrarrestar el envejecimiento, gracias a los antioxidantes y fitonutrientes que posee.
  • Es un efecto anti inflamatorio, rico en Omega-3 y vitamina K, ideales para el tratamiento de padecimientos como la artritis y/ o dolor crónico.
  • Aporta alicina, componente que reduce la probabilidad de accidentes cerebrovasculares y otros males relacionados con el corazón.
  • Contiene calcio, benéfico para el crecimiento y mantenimiento de huesos y dientes.
  • Ayuda al mantenimiento de músculos fuertes, gracias a su contenido en potasio.

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Tips para conservar la coliflor en buen estado

  1. Puedes encontrarla durante todo el año, pero aprende a reconocer una buena pieza: debe verse completamente blanca, sin ninguna coloración café.
  2. Para que se mantenga fresca durante tres o cuatro días, envuélvela en una bolsa de plástico y ponla en la parte baja del refrigerador.
  3. Al cocinarla, agrega un chorrito de anís para hacerla más digestiva y, para que no huela mal, hiérvela en leche. Inclúyela cruda o cocida en tus guisos o ensaladas.

Recetas para preparar coliflor

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  • Coliflor rostizada con especias al limón

    ¡Nunca habías probado la coliflor tan rica! Anímate a preparar esta receta que te dejará con ganas de más: coliflor rostizada con especias al limón.

  • Coliflor rostizada receta con pesto y parmesano

    Te invitamos a probar este alimento de forma muy diferente. Prueba esta col rostizada receta con pesto y parmesano, perfecta para una guarnición.

  • Coliflor rostizada sobre lentejas

    Prepara esta deliciosa coliflor rostizada sobre lentejas y, además de disfrutar de su gran sabor, aprovecha todas sus propiedades.

  • Crema de coliflor receta fría con poro y pistache

    ¡Nos pusimos exquisitos! Y para que también disfrutes de un gran sabor, te compartimos esta crema de coliflor receta fría con poro y pistache.

  • Exquisita crema de coliflor casera

    Para paladares exigentes, traemos esta exquisita crema de coliflor casera. Aprende a preparar esta receta de sabor muy original.

  • Hummus: receta de coliflor

    Te enseñamos a preparar hummus receta de coliflor. Una opción fácil de preparar y muy saludable que te va a encantar.

  • Kung Pao de coliflor

    Para los amantes de la comida oriental, traemos este Kung Pao de coliflor. Conoce el paso a paso para prepararlo en casa.

  • Mini hash brown de coliflor horneada

    ¿Quién quiere un postre salado? Aquí te presentamos una opción deliciosa y muy original: prueba este minon hash brown de coliflor horneada, ¡exquisito!

  • Pilaf de coliflor

    Te invitamos a cocinar tu arroz de forma muy original: prueba este pilaf de coliflor que sin duda se volverá uno de tus favoritos.

  • Coliflor: receta al gratín

    Ya sea para una entrada deliciosa o una guarnición, esta coliflor receta al gratín te va a fascinar. No dejes de conoer el paso a paso.

  • Ceviche vegetariano de coliflor

    No te quedes con las ganas de probar este ceviche vegetariano de coliflor. Te decimos cómo prepararlo en casa y que te quede ¡irresistible!

  • Arroz frito de coliflor con espárragos

    Este arroz frito de coliflor con espárragos es la guarnición perfecta para tu próxima comida. Aprende a prepararlo fácilmente.

  • Salmón al horno con puré de coliflor

    Una comida muy completa y saludable te está esperando: disfruta de este salmón al horno con puré de coliflor. Te damos el paso a paso.

  • Sopa de coliflor con curry

    Te damos una opción deliciosa para una entrada espectacular. Prepara esta sopa de coliflor con curry. ¡Se volverá tu favorita!

  • Pasta pomodoro con coliflor

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Josselin Melara

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