Terciopelo de pepino

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Ingredientes

  • 3 pepinos
  • 2 tazas de yogur natural
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Pela los pepinos y retírales las semillas; pica uno en cubos y reserva.
  2. Licúa los otros dos pepinos con el yogur, el ajo y el limón hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Vierte la crema en una sopera, agrega el pepino picado, sazona y refrigera hasta el momento de servir.

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Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
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