Ingredientes
- 4 bolillos
- 4 milanesas de res
- 2 huevos
- 0.75 de taza de empanizador
- 4 cucharadas de crema
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 jitomate rebanado
- 0.5 cebolla fileteada
- 300 gram queso Oaxaca deshebrado
- 1 aguacate pelado y cortado en gajos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Preparación
- En un tazón bate ligeramente los huevos con sal, añade las milanesas, revuelve para impregnarlas y luego cúbrelas con el empanizador.
- Fríelas en una sartén con aceite hasta que estén cocidas y doradas por ambos lados; retíralas, córtalas en tiras delgadas y reserva.
- Parte los bolillos a la mitad, unta la crema y la mayonesa sobre la tapas y los frijoles en las bases.
- Encima de los frijoles acomoda la milanesa, rebanadas de cebolla, de jitomate, hebras de queso y aguacate.
- Coloca las tapas y calienta las tortas en un comal a fuego bajo, hasta que el queso comience a gratinar y el pan esté dorado y crujiente.
Es un clásico de la gastronomía mexicana y tienes que tener la receta, así podrás disfrutar de unas deliciosas tortas de milanesa cuando quieras.
TIPS PARA CONSUMIR CARNE DE RES DE FORMA SALUDABLE
- Evita consumir más de 500 g de carne de res a la semana, por recomendación de la OMS.
- Procura no exponer la carne al fuego, ya que las altas temperaturas pueden favorecer la aparición de sustancias relacionadas con el cáncer.
- Carne ecológica: existen certificaciones que garantizan que la carne de res sea de mejor calidad y con un proceso más saludable para el medio ambiente. Así que revisas tus productos y el lugar donde los compras.
- Evita consumir en todo lo posible la carne saturada, ya que esta es la que contiene más grasas saturadas que afectan las arterias y producen colesterol.
- Consume carne de res siempre acompañada de una guarnición. La más recomendable son las porciones de verduras. También puedes bañar tus cortes en limón para favorecer su digestión.
- Procura que la carne esté siempre bien cocida, ya que la carne cruda puede causar intoxicación por bacterias.
- La carne debe tener, de forma ideal, 70 grados de cocción. Cuando adquiere un color grisáceo significa que está lista para consumirse.
- No guardes los guisos de carne de res por mucho tiempo, ya que pierde sus propiedades y puede generar sustancias cancerígenas.
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