Ingredientes
[2 alcachofas chicas ,1/2 cebolla fileteada ,6 huevos ,1/4 de taza de crema ,100 g de queso manchego rallado ,Sal y pimienta al gusto ,Aceite vegetal]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. Cocina las alcachofas en suficiente agua con sal hasta que estén cocidas; escúrrelas, desprende las hojas, pícalas y reserva; quita la parte superior de los corazones (los “vellitos”), rebana los corazones y reserva también.
2. En un tazón bate los huevos con la crema y el queso hasta que estén integrados, sazona con sal y pimienta; reserva.
3. En una sartén con aceite acitrona la cebolla, añade las alcachofas y los corazones, sazona con sal y pimienta, agrega la mezcla de huevo, ladea el trasto para cubrir las alcachofas; coloca la tapa, baja el fuego y cocina hasta que el huevo cuaje; retira.
