Para chuparse los dedos
Ingredientes
[8 tostadas con ajonjolí,40 piezas de ostión fresco,1 taza de mayonesa,4 cucharadas de perejil picado muy finamente,1/2 taza de cebolla morada picada muy finamente,2 cucharadas de alcaparras picadas,2 cucharadas de jugo de limón,1 taza de harina,1/2 taza de agua mineral muy fría,Aceite para freír,Brotes para decorar,1 cucharadita de sal]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. Mezcla la mayonesa con el perejil, la cebolla morada, las alcaparras y el jugo de limón. Salpimienta y reserva un momento.
2. Con ayuda de un tenedor, incorpora ligeramente la harina con el agua mineral y una cucharadita de sal. No batas demasiado la mezcla y mantenla siempre fría.
3. Con ayuda de unas pinzas o palillos sumerge los ostiones en la mezcla y fríelos en aceite caliente. Reserva en papel absorbente.
4. Unta un poco de la salsa tártara sobre las tostadas. Coloca cuatro o cinco ostiones por cada tostada. Decora con los brotes antes de servir.
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