Dime si no se te antojan unas buenas tostadas de pollo adobado para consentir a tu familia comer rico el fin de semana: hoy te compartimos una receta súper deliciosa para que la disfrutes como se merece.
Tip de cocina: además de servir el pollo en adobo sobre tostadas, puedes hacer tacos y tortas, o rellenar hojaldras. Sea como sea que lo sirvas, te aseguramos que sabrá delicioso.
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Receta de tostadas de pollo adobado
Porciones: 4-6
INGREDIENTES
- 1 pechuga de pollo grande
- ¼ de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 paquete de tostadas
- Sal al gusto
Para el adobo:
- 3 chiles guajillo lavados
- 3 chiles ancho lavados
- 1 jitomate saladet
- ¼ de cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 pimientas gordas
- 1 pizca de orégano
- ½ tablilla de chocolate de mesa
- 1 taza de jugo de naranja sin semillas
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
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INSTRUCCIONES
- En primer lugar, en una olla con agua suficiente cocina la pechuga junto con la cebolla, el ajo y sal, hasta que esté cocida; sácala, déjala enfriar un poco y deshébrala finamente; reserva.
- Para hacer el adobo: desvena los chiles y remójalos en 2 tazas de agua hirviendo para que se suavicen.
- En un comal asa el jitomate, la cebolla y el ajo; lícualos con los chiles, las pimientas, el
- orégano y 1/2 taza de agua del remojo de los chiles.
- Fríe el adobo en una cacerola con un poco de aceite; añade el chocolate y mueve constantemente para disolverlo.
- Finalmente, vierte el jugo de naranja y cuando espese un poco, incorpora el pollo, revuelve y cuando se caliente, retira y repártelo entre las tostadas.
Mucho ojo: coloca el adobo hasta que vayas a servir las tostadas para evitar que estas se deshagan
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