Cómo hacer un soufflé
¿Sabes cómo evitar que cocinar un soufflé se convierta en un verdadero desastre? Considera estos consejos:
- El horno deberá estar precalentado, por lo menos, 10 minutos antes de meter el molde con la preparación.
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Los huevos a temperatura ambiente facilitan la tarea de batir.
– Bate las claras hasta que se formen picos suaves y ocúpalas lo antes posible para que no se resequen.
- Si la receta indica cocer las yemas, espera a que se enfríen antes de unirlas a las claras.
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Cuando te dispongas a combinar las claras con las yemas, realízalo con movimientos suaves y envolventes; nunca las batas.
