Bowl vegetariano: recetas vegetarianas fáciles

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Ingredientes

  • 1 ½ taza de quinoa
  • 3 tazas de agua
  • 1 pepino en cubos chicos
  • 1 betabel en láminas delgadas
  • 1 aguacate en láminas
  • 2 zanahorias en tiras delgadas
  • 1 chile serrano picado
  • ¼ de cebolla morada picada
  • 5 cdas. de jugo de limón
  • 3 cdas. de aceite de oliva

Instrucciones

  1. Lava la quinoa varias veces, escurre bien y coloca en una olla mediana con el agua.
  2. Cuece a fuego alto hasta que comience a hervir, después baja el fuego al mínimo y cuece por 15 minutos con la tapa puesta.
  3. Deja enfriar.
  4. Para la vinagreta mezcla la cebolla morada con el chile serrano, aceite de oliva y jugo de limón.
  5. En un tazón coloca una cama de quinoa, después distribuye los vegetales y termina con la vinagreta encima.
  • 30m
  • 4 porciones

Tu búsqueda de recetas vegetarianas fáciles terminó. Nosotros tenemos las opciones más deliciosas, y una de ellas es este bowl. Te damos el paso a paso para que lo prepares hoy mismo.

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Curiosidades sobre los vegetarianos (que muy pocos saben)

  • Un vegetariano es la persona que basa su dieta en las plantas y omite la carne. Eso sí, pueden comer derivados como leche o huevos.
  • La palabra “vegetariano” comenzó a usarse a partir del siglo XIX. Antes se les conocía como “Pitágoras”, ya que el famoso matemático griego no comía carne.
  • ¿Y por qué Pitágoras no comía carne? Él tenía la creencia de que los humanos muertos reencarnaban en los animales.
  • Las personas se vuelven vegetarianas principalmente por dos razones: por motivos éticos de respeto hacia la vida animal, o por temas de salud y/o pérdida de peso.
  • Según un estudio realizados por el Humane Research Council, de E.U., un 80% de los vegetarianos recae en la dieta con carne antes de cumplir un año, por eso es que hay muy pocos.
  • Eso sí: los ex-vegetarianos dicen comer menos carne después de haber conocido este tipo de dieta.
  • Un tercio de los vegetarianos dice haber cambiado su dieta por entablar una relación con alguien que acostumbra comer carne.
  • Los vegetarianos pueden abandonar este estilo de vida por otros motivos. Entre los principales están: problemas de salud, situación económica o por motivos sociales.
  • Existen los flexitarianos: aquellos vegetarianos que comen ocasionalmente carne. Sin embargo, no son muy aceptados.
  • En Australia hay vegetarianos que solamente comen carne de canguro, debido a que este este animal es menos agresivo hacia el medio ambiente.

Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado más opciones vegetarianas, tan deliciosas como nuestras recetas vegetarianas fáciles que incluyen este bowl. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor

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Josselin Melara

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