Cordero con portobello

Cordero con portobello

Ingredientes

[1 taza de hojas de perejil ,1 taza de hojas de albahaca ,2 dientes de ajo ,1/2 taza de parmesano rallado ,1/2 taza de aceite de oliva ,3 cucharadas de aceite vegetal ,8 costillas de cordero ,3 portobellos troceados ,1 1/2 tazas de puré de papa ,3 cucharadas de pistache troceado ]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Licua el perejil y la albahaca con el ajo, el parmesano y el aceite de oliva; rectifica la sazón y reserva.
2. Salpimienta el cordero y el portobello. Ásalos en una plancha caliente con el aceite vegetal. 
3. Coloca una cama de puré en el plato, sirve una costilla y un portobello. Termina con el pesto del principio y los pistaches, sirve.