Crepas de verduras muy nutritivas

Avatar Josselin Melara | enero 9, 2019


Ingredientes

  • 12 crepas sabor jitomate
  • 2 zanahorias ralladas
  • 2 calabazas finamente picadas
  • 1 taza de chícharos cocidos
  • 2 papas finamente picadas
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal
  • 2 tazas de requesón

Instrucciones

  1. Fríe la cebolla, cuando esté aci- tronada, agrega la papa y cocina hasta que estén brillosos.
  2. Añade la zanahoria, la calabaza, los chícharos y el caldo, sazona con sal y pimienta y cocina a fuego bajo hasta que las verduras estén cocidas; retira.
  3. Coloca en la licuadora todos los ingredientes y procesa hasta integrarlos.
  4. Calienta las crepas en un comal, dales forma de triángulo, rellénalas con las verduras, ponlas en los platos a servir y báñalas con la salsa de requesón.

Las crepas son famosas por ser un rico postre. Sin embargo, también pueden ser una deliciosa opción para cuidarte y consentirte al mismo tiempo. Te recomendamos estas crepas de verduras, una opción nutritiva y deliciosa.

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¿Cuántas verduras se debe comer al día?

Tanto las verduras como las hortalizas, en combinación con las frutas, son una fuente primordial de diversas vitaminas, sales minerales, fibra y elementos antioxidantes, la deficiencia de estos nutrientes tienen relación directa con la aparición y desarrollo de algunas enfermedades crónicas de mayor incidencia en la edad adulta.

En la Encuesta Nacional de Salud realizada en más de 65.000 hombres y mujeres de Inglaterra, indica que cuantos más vegetales y frutas come la gente, menor es la probabilidad de morir de forma prematura. El equipo de investigación del University College London asegura que comer siete verduras y frutas al día reduce el riesgo de morir de cáncer o de alguna enfermedad cardiaca.

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