Crepas de verduras muy nutritivas
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Ingredientes
- 12 crepas sabor jitomate
- 2 zanahorias ralladas
- 2 calabazas finamente picadas
- 1 taza de chícharos cocidos
- 2 papas finamente picadas
- 1 cebolla finamente picada
- 1/2 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
- 2 tazas de requesón
Preparación
- Fríe la cebolla, cuando esté aci- tronada, agrega la papa y cocina hasta que estén brillosos.
- Añade la zanahoria, la calabaza, los chícharos y el caldo, sazona con sal y pimienta y cocina a fuego bajo hasta que las verduras estén cocidas; retira.
- Coloca en la licuadora todos los ingredientes y procesa hasta integrarlos.
- Calienta las crepas en un comal, dales forma de triángulo, rellénalas con las verduras, ponlas en los platos a servir y báñalas con la salsa de requesón.
Las crepas son famosas por ser un rico postre. Sin embargo, también pueden ser una deliciosa opción para cuidarte y consentirte al mismo tiempo. Te recomendamos estas crepas de verduras, una opción nutritiva y deliciosa.
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¿Cuántas verduras se debe comer al día?
Tanto las verduras como las hortalizas, en combinación con las frutas, son una fuente primordial de diversas vitaminas, sales minerales, fibra y elementos antioxidantes, la deficiencia de estos nutrientes tienen relación directa con la aparición y desarrollo de algunas enfermedades crónicas de mayor incidencia en la edad adulta. En la Encuesta Nacional de Salud realizada en más de 65.000 hombres y mujeres de Inglaterra, indica que cuantos más vegetales y frutas come la gente, menor es la probabilidad de morir de forma prematura. El equipo de investigación del University College London asegura que comer siete verduras y frutas al día reduce el riesgo de morir de cáncer o de alguna enfermedad cardiaca.
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