Deliciosa crema de avellana con jamón serrano
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Tiempo:0:40
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Porciones:4
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Tipo:
Ingredientes
- 2 tazas de avellanas peladas
- 0.5 litro de leche
- 0.5 taza de caldo de pollo
- 200 gram de jamón serrano
- 4 rebanadas de pan tostado
- 2 chiles de árbol
- 1 diente de ajo
- 1 chile ancho
- 0.25 taza de aceite vegetal
Preparación
- Tuesta los chiles en un comal, retira las semillas. Licua con el ajo y el aceite. Cuela.
- Asa las avellanas en una olla, agrega el caldo de pollo y la le- che. Deja hervir durante 5 minutos. Licua hasta obtener una mezcla tersa.
- Separa las rebanadas de jamón en una charola con papel encerado y hornea a 180 oC durante 10 minutos aproximadamente o hasta que estén crujientes.
- Sirve y acompaña con el pan, el chicharrón de jamón serrano y el aceite de chile.
Uno de los componentes principales de toda comida es la crema, el día de hoy te enseñamos a preparar fácilmente una deliciosa crema de avellana, para compartir con toda tu familia.
Consejos para mejorar tus cremas
- Lo mejor es utilizar caldo de verduras o pollo para prepararlas.
- Si quieres que tengan una consistencia más suave y ligera al final añade un poco más de leche.
- Si eres intolerante a la lactosa utiliza leche o crema de arroz que tiene un sabor neutral.
- Sofríe o saltea los ingredientes antes para aumentar los sabores.
- Evita sobrecocer las verduras, sigue los tiempos de cocción que la receta marca.
- Utiliza potenciadores de sabor como especias e incluso aderezos si la receta lo permite.
- No temas probar nuevos ingredientes.
- Aprovecha las verduras e ingredientes de temporada, esto garantiza un mejor sabor, como esta crema de avellana.
- Cuida no exceder la sal, comienza con una pizca y al final rectifica el sabor y añade otro poco solo si lo necesita.
- Añade texturas, al servir agrega algunos ingredientes como frutos secos o crotones.
- Si quieres una consistencia más ligera y limpia, cuida no añadir demasiada grasa y desespuma mientras cocinas.
- Para darle más cuerpo o espesar agrega un trozo de papa o una manzana pelada.
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