Cómo hacer enchiladas de avena súper fácil

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Ingredientes

  • 4 jitomates
  • 100 g de queso fresco
  • 1/2 taza de crema
  • 3 cucharadas de aceite
  • 12 tortillas
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 6 chiles guajillo desvenados e hidratados
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 1/2 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite
  • Para la salsa
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de epazote
  • 2 tazas de avena cocida
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla fileteada

Instrucciones

  1. En una sartén a fuego medio coloca el aceite y, una vez caliente, agrega la cebolla y el ajo; sofríe hasta que la cebolla se ponga transparente. Agrega la avena y mezcla. Sazona con el epazote, la sal y la pimienta y cocina por tres minutos. Reserva.
  2. Coloca en un comal el jitomate, la cebolla y el ajo, deja que se tatemen un poco y llévalos a la licuadora junto con los chiles y el caldo de pollo. Lleva al fuego y deja todo cocinarse durante 10 minutos.
  3. Pasa las tortillas por una sartén bien caliente con un poco de aceite, dales la vuelta y reserva.
  4. Coloca en cada tortilla suficiente relleno, enrolla y coloca sobre un plato. Sirve la salsa sobre las enchiladas y decora con la crema y el queso.

    Sí, leíste bien: enchiladas de avena. Pruébalas, saboréalas y dinos qué tal te quedaron. Es momento de que pruebes platillos diferentes y deliciosos. ¡Buen provecho!

    Te interesa: Recetas con avena para cuidar tu salud

    3 beneficios de comer avena

    1. Facilita el tránsito intestinal y evita el estreñimiento
    2. Posee hidratos de carbono de absorción lenta, lo que permite un efecto de saciedad más prolongado y un mayor control de los niveles de azúcar en la sangre.
    3. Contiene vitaminas del complejo B, las cuales están involucrados en el desarrollo y mantenimiento del sistema nervioso central

    Si te encantó esta deliciosa receta de enchiladas de avena y la vas a preparar, no olvides también compartirla con tu mamá, tía o amigas. Sin duda les gustará tener una nueva opción para la hora de la comida.

    Conoce más recetas de comida en Cocina Fácil

    Josselin Melara

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    Josselin Melara

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