Ensalada de betabel con arúgula y queso de cabra

Promedio 4 / 5. Votos: 2

Ingredientes

  • 12 betabeles chicos
  • ½ taza de hojas de betabel
  • 1 pieza de queso de cabra
  • 4 cdas. de amaranto inflado
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • 1 cda. de vinagre balsámico
  • 1 taza de arúgula

Instrucciones

  1. Cuece los betabeles en agua por 30 minutos o hasta que estén suaves. Drénalos y déjalos que entibien para que puedas cortarlos por la mitad.
  2. Rebana el queso y coloca tres o cuatro trozos en la base de cada plato.
  3. Mezcla la arúgula con las hojas de betabel. Adereza con el aceite de oliva y el balsámico.
  4. Coloca un poco de ensalada sobre el queso e incorpora algunos trozos de betabel. Espolvorea amaranto y pimienta gruesa para terminar el plato.
  • 4 porciones

Esta temporada ofrece muchas combinaciones ricas, que en ensaladas resultan perfectas para el paladar. Hoy te traemos esta deliciosa ensalada de betabel con arúgula y queso de cabra para que la prepares en casa.

Te interesa: 12 recetas con betabel que te van a enamorar

Beneficios de la arúgula para tu salud

  • Reduce el riesgo de desarrollar diversos tipos de cáncer
  • Protege contra enfermedades cardiacas
  • Mejora la sensibilidad a la insulina
  • Previene la osteoporosis
  • Es ideal para deportistas, pues mejora el rendimiento.

Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado más recetas de ensaladas de otoño, tan deliciosas como esta ensalada de betabel con arúgula y queso de cabra.  Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor

Josselin Melara

Compartir
Publicado por:
Josselin Melara

Contenido reciente

  • Recetas de Cocina

10 recetas de brochetas de pollo para pasarla en grande

Junio es el mes oficial de las parrilladas, pues comienza el verano, la temporada perfecta para disfrutar de la naturaleza…

6 horas atrás
  • Salud y nutrición

Beneficios de la vitamina A y en qué alimentos la encuentras

Descubre todos los beneficios que tiene la vitamina A y los alimentos que debes añadir a tu dieta para aprovecharla…

13 horas atrás
  • Tips de Cocina
  • Tips de cocina rapidos

Tips para preparar frijoles cocidos sin que se te quemen

Preparar frijoles cocidos para ser fácil pero la primera vez puedes tener muchas preguntas y por ello te sugerimos seguir…

1 día atrás
  • Recetas de Cocina

30 ensaladas saludables para cada día del mes

¡Una diferente para cada día! Disfruta de estas 30 ensaladas saludables que además son muy fáciles y rápidas de preparar.…

2 días atrás
  • Salud y nutrición

10 Razones para comer más verduras de hojas verdes

Las verduras de hojas verde son uno de los ingredientes básicos en la mayoría de las recetas saludables y aquí…

2 días atrás
  • Salud y nutrición

Beneficios del melón para esta temporada y ricas recetas

Con la temporada de calor también llegan frutas y verduras que son buenísimas para nuestra salud. Una de ellas es…

2 días atrás