Ensalada de higos con vinagreta de menta

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Ingredientes

  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de hojas de menta picadas finamente
  • 1 cucharada de miel de agave
  • Sal y pimienta negra
  • 12 higos en mitades
  • 1/3 de taza de láminas de queso parmesano
  • Pimienta
  • Hojas de menta

Instrucciones

  1. Mezcla en un tazón el aceite con el vinagre, la menta y la miel con ayuda de un batidor de globo. Salpimienta y mezcla hasta formar una emulsión. Reserva.
  2. Coloca seis mitades de higo por plato. Baña con un poco de vinagreta, agrega algunas láminas de queso y decora con las hojas de menta. Listo para servir.

    Las ensaladas son una guarnición muy recomendada para las cenas, debido a que son ligeras y ayudan a una digestión saludable. Queremos proponerte esta ensalada de higos con vinagreta de menta que, además de ligera, le dará un delicioso toque al platillo principal de tu cena navideña. ¡Manos a la obra!

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    Beneficios de consumir higos

    1. Sus fibras solubles ayudan al control de los niveles del colesterol y la glucosa de la sangre.

    2. Ayudan a regular el tránsito intestinal.

    3. Son excelentes para hacer dieta, pues provocan saciedad.

    4. Contienen psoraleno, que ayudan a combatir afecciones cutáneas como la psoriasis.

    5. Mejoran el apetito sexual y la fertilidad femenina.

    Tip: el higo es un fruto que combina fácilmente con diferentes tipos de sabores, por lo que puedes servir esta ensalada con cualquier tipo de carne, especialmente roja.

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    Josselin Melara

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    Publicado por:
    Josselin Melara

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