Gazpacho de nuez

Ingredientes

[1 paquete de 185 g de soya texturizada hidratada y escurrida,3/4 de taza de nuez picada ,2 cucharadas de aceite de oliva ,1 diente de ajo machacado ,100 g de queso panela ,1 1/2 litros de leche ,Sal y pimienta al gusto]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. En una cacerola calienta el aceite y fríe el ajo hasta que dore.

2. Agrega la nuez y cocina sin dejar de mover, cuando comience a soltar aroma, añade la soya y 1/2 litro de leche; cocina hasta que hierva; retira y deja enfriar.

3. Licua lo anterior junto con el queso y 1/2 litro de leche hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Vierte en un recipiente, agrega el resto de la leche y sazona.