Ingredientes
- 4 tazas de lentejas cocidas
- 2 huevos batidos
- ½ taza de pan molido
- ¼ taza de perejil picado
- 1 cebolla picada
- 2 cdas. de harina de trigo
- 1 jitomate bola en rodajas
- 2 calabazas en láminas delgadas
- 1 cda. de aceite de oliva
- 1 cebolla morada en rodajas
- 1 taza de hojas de arúgula
- 2 tazas de jocoque
- 1 taza de mayonesa de chipotle
- 4 panes para hamburguesas
- Aceite suficiente para freír
Instrucciones
- Mezcla las lentejas con el huevo, perejil, cebolla, harina y pan molido, salpimenta. Forma bolitas del tamaño de tu palma y aplasta. Fríe en aceite caliente y retira cuando doren.
- Asa las calabazas en una sartén caliente con aceite de oliva y salpimenta. Bate el jocoque hasta tener una textura cremosa.
- Calienta los panes en la sartén anterior, unta jocoque en la base, coloca la hamburguesa de lentejas, jitomate, calabazas, cebolla y mayonesa. Termina con hojas de arúgula.
- 40m
- 4 porciones
¿Vas a comenzar una nueva dieta? Entonces tienes que preparar esta riquísima hamburguesa vegetariana de lentejas. Se volverá una de tus opciones favoritas para cocinar.
Tip de cocina: puedes preparar unos riquísimos medallones de lentejas. Te compartimos la receta para que la prepares cuando quieras.
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Hamburguesa vegetariana de lentejas y su proteína vegetal
Tal vez los productos animales sean una de las principales fuentes de proteína, pero si llevas una dieta vegetariana, estas opciones te ayudarán a reemplazarlos.
Además, estos alimentos contienen mucha fibra y menos grasa saturada. ¡Conócelos!
Lentejas cocidas
- Proteína: 18 g
- Calorías: 230
- Fibra: 16 g
- Grasas saturadas: 0.1 g
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1 taza de garbanzos enlatados
- Proteína: 12 g
- Calorías: 211
- Fibra: 11 g
- Grasas saturadas: 0.5 g
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1 taza de quinoa cocida
- Proteína: 8 g
- Calorías: 222
- Fibra: 5 g
- Grasas saturadas: 0.4
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28 g de pistaches
- Proteína: 6 g
- Calorías: 160
- Fibra: 3 g
- Grasas saturadas: 1.6 g
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1 taza de espinacas cocidas
- Proteína: 5 g
- Calorías: 41
- Fibra: 4 g
- Grasas saturadas: 0.1 g
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1 taza de edamames
- Proteína: 17 g
- Calorías: 189
- Fibra: 8 g
- Grasas saturadas: 1 g
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2 cdas. de crema de cacahuate
- Proteína: 8 g
- Calorías: 188
- Fibra: 2 g
- Grasas saturadas: 3.4 g
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