Medallones al ajo con salsa cherry

Ingredientes

[8 medallones de res ,4 cucharadas de mostaza ,4 dientes de ajo prensados ,2 tazas de arroz cocido ,Sal y pimienta al gusto ,Aceite vegetal]
[16 jitomates cherry ,4 cucharadas de azúcar morena ,4 cucharadas de vinagre de manzana ,1 cucharadita de jengibre fresco picado ,1 limón cortado en rodajas ,1 cucharadita de jugo de limón]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Abre los medallones por la mitad, pero sin cortarlos por completo, unta el interior con mostaza y pon un poco de ajo; ciérralos y sazónalos con sal y pimienta; reserva.

2. Para hacer la salsa: calienta los jitomates con el azúcar, cuando comience a caramelizar agrega el vinagre, el jengibre, las rodajas, el jugo de limón y 1/4 de taza de agua; cocina a fuego medio hasta que hierva.

3. Fríe los medallones y cuando estén cocidos, añade la salsa, revuelve y sirve sobre una cama de arroz.