Mousse de chocolate

Postres de ensueño

Ingredientes

[2 tazas de crema batida,6 yemas de huevo,200 g de cobertura de chocolate semiamargo]
[ 3 manzanas de diferente color (amarilla, roja y verde) cortadas en pequeños cubos,3 cucharadas de azúcar refinada ,1/2 taza de jugo de maracuyá]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. En una sartén de acero, saltea los cubitos de manzana en el azúcar durante 5 minutos a fuego medio. Adiciona el jugo de maracuyá y retira de inmediato. Deja enfriar y reserva como base del mousse.

2. Para el mousse de chocolate, bate la crema hasta obtener un batido suave no muy consistente.

3. Calienta ligeramente las yemas a baño María y bátelas bien a fin de pasteurizarlas. Añádelas a la crema batida y mezcla hasta que estén bien incorporadas las yemas.

4. Funde el chocolate a baño María o en el horno de microondas y agrégalo a la preparación anterior; mezcla rápidamente, sirve en un molde y refrigera o congela por 45 minutos.

5. Sirve el mousse de chocolate sobre los trozos de manzana y acompaña con una bola de helado de vainilla y decóralo con la vaina.