Panqué con aceite de oliva

Ingredientes

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Combina la mitad del azúcar con las yemas, el jugo de limón, la ralladura y las semillas de vainilla en la batidora.
2. Agrega la harina poco a poco hasta integrar; incorpora en hilo el aceite de oliva.
3. Bate las claras a punto de nieve; mientras van subiendo agrega poco a poco el resto del azúcar. Bate hasta que la mezcla se vea brillosa.
4. Envuelve ambas preparaciones y vierte en un molde para panqué engrasado y enharinado previamente.
5. Hornea a 180 ºC durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
6. Enfría y desmolda.
7. Mezcla la sal con azúcar glas y espolvorea sobre el panqué.