Quesadillas de cerdo deshebrado

Ingredientes

[1/2 kg de masa para tortillas ,1/2 kg de carne de cerdo cocida y deshebrada ,1 1/2 tazas de chícharos precocidos ,1 cebolla picada ,6 chiles guajillo ,Sal y pimienta al gusto ,Aceite vegetal]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Remoja los chiles en 1 taza de agua hirviendo para que se suavicen; lícualos para hacer una salsa y reserva.

2. En una cacerola calienta aceite, añade la cebolla y cuando esté acitronada agrega la carne, los chícharos y la salsa.

3. Sazona con sal y pimienta y cocina 10 minutos o hasta que la salsa hierva y espese.

4. Realiza tortillas y conforme las hagas, ponles el relleno, dóblalas y sella las orillas.

5. Fríelas en una cacerola con suficiente aceite hirviendo hasta que estén cocidas y doradas por ambos lados; escúrrelas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.