Tips para hacer un buen Ratatouille

• Siempre incluye berenjena o calabacines, pues al ser muy carnosos son los que mejor absorben la mezcla del resto de los ingredientes y dan un sabor único.
• Puedes cocinar todos los vegetales al mismo tiempo, pero lo mejor es agregarlos en partes.
• Deja los jitomates y las hierbas al último para al soltar su jugo humecten el resto.
• La mejor forma de cortar los vegetales es en rodajas o cubos gruesos.
• Como muchos platos con hortalizas, adquiere mejor sabor si se deja reposar unos minutos antes de servirse.
• Puedes servirlo frío o caliente, según lo decidas.
• Siempre utiliza los vegetales que estén de temporada.
• Al mezclar cuida no dañar las verduras, para que conserve una apariencia apetitosa.
• Puedes usarlo como guarnición para acompañar carne o pescado.

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