Sopa de papa con calabaza y cacahuate

Name: Sopa de papa con calabaza y cacahuate
Total time: 20 min
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 papas cocidas y hechas puré; 2 calabazas verdes cocidas al vapor; 2 tazas de caldo de pollo o de verduras; Sal y pimienta al gusto; Cacahuates tostados y troceados al gusto; Paprika; Aceite de oliva; Crutones para acompañar

Vas a sorprende a tu familia ofreciéndoles esta rica sopa de papa con calabaza y cacahuate. ¡Sigue el paso a paso y prepárala!

Ingredientes

2 papas cocidas y hechas puré
2 calabazas verdes cocidas al vapor
2 tazas de caldo de pollo o de verduras
Sal y pimienta al gusto
Cacahuates tostados y troceados al gusto
Paprika
Aceite de oliva
Crutones para acompañar

Instrucciones

Licua las papas con las calabazas, el caldo de pollo y sazona.
Una vez que los ingredientes estén integrados, calienta la sopa en una olla a fuego medio hasta que suelte el hervor.
Sirve de inmediato acompañando con cacahuates, paprika y gotas de aceite de oliva.

20m
4 porciones

Sopas, cremas y caldos

Por Josselin Melara | noviembre 7, 2019

¿Buscas una sopa súper original y deliciosa para prepararle a tu familia? Entonces te va a encantar esta sopa de papa con calabaza y cacahuate. Toma nota del paso a paso y prepárala hoy mismo.

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Un poco de historia y curiosidades de los cacahuates

El cacahuate es originario de América del Sur y su cultivo se sitúa desde la época precolombina. Su nombre proviene del náhuatl tlalcacahuatl que significa “cacao de tierra”.
Al llegar a Brasil, los navegantes portugueses llevaron a Europa el cacahuate, el cual comenzó a comercializarse en el viejo continente y en Asia.
En América se conoce como cacahuate, aunque también ha sido llamado maní o cacahuey.
Pertenece a la familia de las leguminosas, por lo que es pariente de las lentejas, el frijol, el garbanzo y los chícharos. En Perú el cacahuate era utilizado como moneda de cambio. Además, servía para alimentar a esclavos y animales.
A pesar de que su origen es americano, los principales productores de cacahuate son India y China.
La crema de cacahuate surgió en Estados Unidos en el s. XIX.
Los cacahuates son el snack favorito en los circos desde que P. T. Barnum comenzó a venderlos durante los espectáculos del Ringling Brothers and Barnum & Bailry Circus.
Los cacahuates son un elemento primordial en las piñatas de las posadas. ¡No olvides incluirlos, pues son muy nutritivos!

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