Sopa de papa con calabaza y cacahuate

Promedio 3 / 5. Votos: 5

Ingredientes

  • 2 papas cocidas y hechas puré
  • 2 calabazas verdes cocidas al vapor
  • 2 tazas de caldo de pollo o de verduras
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cacahuates tostados y troceados al gusto
  • Paprika
  • Aceite de oliva
  • Crutones para acompañar

Instrucciones

  1. Licua las papas con las calabazas, el caldo de pollo y sazona.
  2. Una vez que los ingredientes estén integrados, calienta la sopa en una olla a fuego medio hasta que suelte el hervor.
  3. Sirve de inmediato acompañando con cacahuates, paprika y gotas de aceite de oliva.
  • 20m
  • 4 porciones

¿Buscas una sopa súper original y deliciosa para prepararle a tu familia? Entonces te va a encantar esta sopa de papa con calabaza y cacahuate. Toma nota del paso a paso y prepárala hoy mismo.

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Un poco de historia y curiosidades de los cacahuates

  • El cacahuate es originario de América del Sur y su cultivo se sitúa desde la época precolombina. Su nombre proviene del náhuatl tlalcacahuatl que significa “cacao de tierra”.
  • Al llegar a Brasil, los navegantes portugueses llevaron a Europa el cacahuate, el cual comenzó a comercializarse en el viejo continente y en Asia.
  • En América se conoce como cacahuate, aunque también ha sido llamado maní o cacahuey.
  • Pertenece a la familia de las leguminosas, por lo que es pariente de las lentejas, el frijol, el garbanzo y los chícharos. En Perú el cacahuate era utilizado como moneda de cambio. Además, servía para alimentar a esclavos y animales.
  • A pesar de que su origen es americano, los principales productores de cacahuate son India y China.
  • La crema de cacahuate surgió en Estados Unidos en el s. XIX.
  • Los cacahuates son el snack favorito en los circos desde que P. T. Barnum comenzó a venderlos durante los espectáculos del Ringling Brothers and Barnum & Bailry Circus.
  • Los cacahuates son un elemento primordial en las piñatas de las posadas. ¡No olvides incluirlos, pues son muy nutritivos!

Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado más recetas con cacahuate, tan deliciosas como esta sopa de papa con calabaza y cacahuate.  Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Josselin Melara

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