Sopa de queso con jitomate

Ingredientes

[200 g de queso manchego rallado,3 jitomates picados ,2 tazas de cerveza clara ,1 cucharadita de mostaza ,1 taza de leche ,1 taza de leche evaporada ,Sal y pimienta al gusto ,Aceite vegetal]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Calienta la cerveza a fuego medio, cuando hierva agrega el queso y cocina hasta que gratine, añade la mostaza, revuelve y retira de la estufa.

2. Licua lo anterior con las leches para obtener una mezcla homogénea; vierte en un recipiente y reserva.

3. En una cacerola con poco aceite, fríe el jitomate, cuando cambie de color agrega lo licuado y sazona con sal y pimienta; cocina hasta que suelte el hervor, retira del fuego y sirve.